Základy carnivore diety

Ketóza je stav, kdy tělo přechází na spalování tuků místo glukózy jako hlavního zdroje energie. Tato přeměna přináší řadu zdravotních výhod, jako je stabilizace hladiny cukru v krvi, snížení zánětů, zlepšení kognitivních funkcí a optimalizace energetické hladiny. Carnivorní dieta, která se zaměřuje výhradně na živočišné produkty, posiluje tyto benefity díky dosažení hlubší a stabilnější ketózy.

### 1. Zdravotní výhody ketózy a praktická doporučení

- **Léčivé vlastnosti ketózy**: Ketóza pomáhá tělu spalovat tuky a produkovat ketony, které poskytují stabilní přísun energie a zlepšují celkovou metabolickou funkci. Chcete-li ketózy dosáhnout:

- **Snižte příjem sacharidů**: Omezte příjem sacharidů na méně než 20 gramů denně. Vylučte z jídelníčku všechny zpracované potraviny, cukry a škroby.

- **Zaměřte se na tuky**: Zahrňte do svého jídelníčku kvalitní živočišné tuky, jako jsou máslo, sádlo, hovězí lůj a tučné maso.

- **Dostatek bílkovin**: Udržujte přiměřený příjem bílkovin, který odpovídá vaší tělesné hmotnosti a potřebám. Přebytek bílkovin se může v těle přeměnit na glukózu a bránit ketóze.

- **Stabilizace energie a lepší soustředění**: Ketony poskytují stabilní zdroj energie, čímž eliminují výkyvy hladiny cukru a snižují pocit únavy. Pro dosažení maximálních benefitů:

- Dbejte na dostatečný příjem elektrolytů**: Když přecházíte na ketózu, tělo ztrácí více vody a elektrolytů. Doplňujte sodík, draslík a hořčík.

- Vyzkoušejte přerušovaný půst (např. 16/8) pro podporu produkce ketonů a regenerace buněk.

### 2. Eliminace zánětlivých potravin a doporučení

Zánět je hlavním faktorem mnoha chronických nemocí. Carnivorní dieta minimalizuje příjem zánětlivých složek tím, že se zaměřuje na potraviny s nízkým obsahem sacharidů a vysokým podílem zdravých tuků. Pro snížení zánětů:

- **Vyhněte se zpracovaným potravinám**: Vylučte potraviny obsahující rafinované oleje, umělá sladidla, konzervanty a rafinované cukry.

- **Vsaďte na přirozené zdroje tuku a masa**: Konzumujte maso a tuky z kvalitních zdrojů, nejlépe z přežvykavců a pokud možno bez chemických přísad.

- **Doplňujte kolagen a kostní vývary**: Podporují zdraví střev a snižují záněty.

### 3. Eliminace rostlinných antinutrientů a oxalátů

Rostlinné antinutrienty, jako jsou lektiny, fytáty a oxaláty, mohou narušit vstřebávání živin a způsobit zdravotní problémy. Carnivorní dieta je navržena tak, aby eliminovala tyto látky, což podporuje lepší trávení a vstřebávání živin. Pro odstranění antinutrientů:

- **Vynechte veškerou zeleninu, ovoce a obiloviny**: Soustřeďte se na maso, vnitřnosti a živočišné tuky.

- **Podporujte rovnováhu střevní mikroflóry**: Dlouhodobá konzumace masové stravy snižuje riziko střevní dysbiózy.

### 4. Vyvážená nutriční hodnota živočišných tuků a masa

Tělo získává potřebné živiny z vysoce kvalitních živočišných tuků a masa. Na rozdíl od běžné představy o "carnivore (masové) dietě" není carnivorní přístup jen o konzumaci velkého množství masa, ale o dosažení výživné ketózy:

- **Zaměřte se na poměr tuků a bílkovin**: Optimální poměr je zhruba 80/20 ve prospěch tuků, pokud se jedná o kalorickou hodnotu denní dávky. Jako přibližné vodítko nám poslouží, když si představíme polovinu jídla jako libové maso a druhou polovimu jako čistý živočišný tuk. To zajišťuje stabilní ketózu a dostatečný energetický a nutríční příjem.

- **Vyvarujte se zbytečné konzumaci libového masa**: Preferujte tučné části masa, které poskytují více energie a živin.

### Praktické kroky pro dosažení a udržení ketózy

1. **Plánování jídelníčku**: Sestavte jídelníček založený na tučných částech masa, máslu, sádle, vejcích a vývarech.

2. **Sledujte příjem sacharidů**: Ujistěte se, že se držíte pod hranicí 20 gramů sacharidů denně.

3. **Udržujte hydrataci a elektrolyty**: Doporučuje se pít dostatek vody a doplňovat sůl a minerály.

4. **Zahrňte přerušovaný půst**: Prohloubí ketózu a podpoří regeneraci buněk.

5. **Buďte trpěliví**: Přechod na ketózu může trvat několik dní až týdnů. Tělo v té době může procházet různými příznaky. Je důležité vytrvat a přizpůsobit se novému způsobu stravování. Často zvýšený příjem hořčíku dokáže odstranit nepříjemné stavy.

Důležitá poznámka: Mýtus o vysokém cholesterolu

Navzdory rozšířeným mýtům není vysoký příjem zdravých živočišných tuků spojen s vyšším rizikem srdečních chorob. Cholesterol je nezbytný pro produkci hormonů, funkci mozku a regeneraci buněk. Studie ukazují, že vyšší hladiny cholesterolu mohou být prospěšné, zejména pro starší osoby.

Napište si o víc informací:

GDPR info: Váš e-mail bude použit pouze pro odpověď